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舌尖上的江西|南昌天天喝瓦罐汤领会它人生吗

发表时间:2019-05-25    浏览次数:

  小刘告诉记者,父母昔时来南昌玩耍时,对南昌的瓦罐煨汤印象很是深刻,常日正在家也测验考试过本人做,但味道不如当地做的地道。

  我市的不少早餐店都运营瓦罐汤生意,那些已开设数十年的特色瓦罐汤店更是家喻户晓,吸引着大量慕名而来的外埠搭客。

  提起南昌本土特色美食,瓦罐汤必不成少。可瓦罐汤照顾不易,本来只是正在大都早餐店内售卖。一些本土企业将目光投向这一市场,将现代科学手艺融入此中,将瓦罐汤制成随时可加热的罐头,从而使这一特色产物逐步走出南昌,春节期间更是成为很多人带回老家的年货。

  “往年都是带一些卤成品回家,本年想找点新花腔,带归去给家里人试试鲜。”正在特产超市逛了一圈后,小刘发觉南昌的瓦罐煨汤竟然做成了罐头,还有分歧的口胃可供选择,于是当即买了一些预备昔时货带回家。

  记者走访发觉,取小刘有着不异设法的人不正在少数,这种便携的瓦罐汤简直适合做为年货特产带回老家。

  绳金塔附近一家老字号煨汤店老板告诉记者,跟着快餐时代的到临,外卖打包成为时下的抢手,早正在三四年前,该店就起头供给打包营业,但利用的是圆形的一次性塑料餐盒,加热后的口感取堂食仍是有必然的差距。

  老家远正在山东的小刘高校结业后留正在南昌工做,每年过年回家他城市购买一些南昌特色的食物做为年货礼品,送给家中的长辈亲人。

  做为南昌处所特色小吃,瓦罐汤简直存正在不易保留、难以照顾的问题。部门本土企业正在发觉问题的同时,也找到了商机。

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